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2012年11月

2012年11月30日 (金)

鴨がネギ背負ってやってきた。

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こんにちは。大黒enzouです。皆様「鴨ネギ」という言葉をご存じでしょうか?

「鴨鍋にするのに好都合に、肉ばかりでなく葱までが同時に手に入る」

からきた「ますます以ておあつらえむきである」を意味する慣用句です。

当店にも鴨がネギをしょってやってきました。

親鳥のだしでとった特製のスープに軟骨入りの生つくねを入れれば

さらに鳥の旨みがスープに加わります。そこへ、笹打ちにしたネギを泳がせ、

鴨肉をしゃぶしゃぶし、一緒に頬張れば至福のひと時間違い無しです!!

そして最後は旨みが凝縮したスープをつけ汁に十割nano蕎麦をすする!!

完璧です。試食を口実に何度も食べました。。。 日々精進

仙台トラストタワー2F 山形蕎麦 しゃぶ鍋 大黒enzou

2012年11月27日 (火)

デートやご接待に。。。

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こんにちは。大黒enzouです。雪が降ってきましたね。いよいよ季節は冬に変わり

春が待ち遠しくなる私です(早すぎますが・・・)

さて、冬といえば年末はご接待や大切な方とのデート等、皆様お忙しく過ごされる

事と思います。その際は是非、当店をご利用頂ければ幸いです。

「誕生日、記念日」と言っていただければ、乾杯ドリンクサービス

させて頂きます。最初のオーダーの際にお申し付けください。日々精進

仙台トラストタワー2F 山形蕎麦 しゃぶ鍋 大黒enzou

2012年11月23日 (金)

山形蕎麦には。。。

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こんにちは。大黒enzouです。

勤労感謝の日です。「勤労をたつとび、生産を祝い、国民たがいに感謝しあう」

ことを趣旨とした祝日だそうです。※ウィキペデイア参照

3連休の方、今日もお仕事をされている方様々でしょうが、当店は本日も営業中です。

さて、本日は山形蕎麦とは切っても切り離せない名脇役「げそ天」です。

自分も子供の頃から食していましたが、げそ天は山形のソウルフードということを

知ったのは大分あとになってからでした。山形県外の方には珍しくあまり

知られていない食文化です。げその持つうま味や食感は皆様にも

ぜひ味わって頂きたいです。酒のつまみにも最高ですよ。

仙台トラストタワー2F 山形蕎麦 しゃぶ鍋 大黒enzou

2012年11月22日 (木)

イルミネーション点灯式

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こんにちは。大黒enzouです。 街はクリスマス一色ですね。

トラストタワーも今日からクリスマス色です。

本日17:00からイルミネーション点灯式が行われます。

点灯式が終わったら当店「大黒 enzou」にて

お食事いかがでしょうか?ご来店お待ちしております。

日々精進

仙台トラストタワー2F 山形蕎麦 しゃぶ鍋 大黒enzou

2012年11月10日 (土)

寒い夜には。。。

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こんにちは。大黒enzouです。山々はすっかり秋の装いに、、、もうすぐ冬将軍がやって

きますね。寒いのが本当に苦手な私は脂肪という名の鎧を纏い準備中です。

さて、寒い夜には熱燗をちびりといかがでしょうか?

まず一本目は「出羽桜 枯山水」。(燗上がり)する酒をテーマに作られた三年熟成の大古酒

です。※燗上がりとは熱燗で美味しくなる事

2本目は燗酒コンテスト2011で金賞を受賞したその名も

「白露垂珠 ミラクル77」。

名前の由来ですが、数字の「77」は精米歩合77%を表しています。

これは単純明快なのですが、では「ミラクル」は、何がミラクルなのでしょう?

精米歩合の低いお酒は、大吟醸酒をはじめとする精米歩合の高いお酒の正反対に位置しています。そのため、どこか雑で粗いお酒、という印象があります。

しかしこのお酒を実際に飲んでみると、全く違う印象のお酒で少し驚きます。

淡麗で実にキレイな透明感のある淡麗辛口酒で、特に最初の一口めは、舌に染み込んで行くような旨味があり、スッキリしている中にもしっかりした味わいが感じられます。

原料米を77%しか磨かなくても、これだけ口当たりの良い淡麗なお酒ができるということは「ミラクル」と言っていいでしょう。

。。。長くなりました。お付き合い有難うございました。   日々精進

仙台トラストタワー2F 山形蕎麦 しゃぶ鍋 大黒enzou

2012年11月 7日 (水)

みんなでワイワイ!

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こんにちは。大黒enzouです。最近TVを見ていると年末を感じる事があります。特にCMで!

さて、年末は特に皆様も外に出る機会が多くなる季節だとは思いますが、そんな時こそ

みんなでワイワイ!「どんぶり焼酎」はいかがでしょうか!!お好きな銘柄を水割りにして

ご提供させて頂いております。約4~5名様でお楽しみ頂ける量です。「この焼酎がいい!」

「じゃあ、次はこれで!」なんて楽しそうです。年末ワイワイはどんぶり焼酎で決まり!!

結構人気あります。    日々精進

仙台トラストタワー2F 山形蕎麦 しゃぶ鍋 大黒enzou

2012年11月 1日 (木)

大人のデートに。。。

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こんにちは。大黒enzouです。アウトレジ ビヨンド見てきました。北野映画は

やはり良いです。小日向文世が悪かった~。

さて、今日は大人なデートも楽しめる当店でもさらに雰囲気の良い

店の一番奥にあるお席の紹介です。一面のガラス張りには花が飾られムードも

演出してくれます。カウンター調の席になりますのでテーブル自体は若干狭くなる為、

ご案内の際には拒否される場合もありますが、お帰りの頃には大満足でお帰り頂ける

一押しのお席となっております。愛を語り合ったり、夜景を楽しんだり使い方は

お客様次第!!ご来店おまちしております。   日々精進

仙台トラストタワー2F 山形蕎麦 しゃぶ鍋 大黒enzou

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