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2012年12月

2012年12月28日 (金)

お猪口

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こんにちは。大黒enzouです。

本日の画像は当店のお猪口達です。

大小、形や色も様々に約50個のお猪口をご用意しています。

その日の気分によってお好きなものをお選び下さい。

お酒を味わうだけじゃなく、こういった楽しみもあっても良いのでは?

今後も徐々に増やそうかなー。  日々精進

仙台トラストタワー2F 山形蕎麦 しゃぶ鍋 大黒enzou

2012年12月25日 (火)

ムムッ!

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こんにちは。大黒enzouです。

ムムッ!!なんと!ついに!

「蕎麦屋のカレーうどん」復活します!!

皆様からの熱い支持にお応えしまして満を持しての再登場です!!

ですが、、、一日限定5食になります。実は仕込みが大変で、

数量限定でのご提供になります。ご了承下さい。

でも、前日までにご予約頂ければご用意させていただきます。

お求めはお早目に。    日々精進

仙台トラストタワー2F 山形蕎麦 しゃぶ鍋 大黒enzou

2012年12月24日 (月)

蕎麦屋で一杯。

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こんにちは。大黒enzouです。

今日はクリスマスイブ。皆様いかがお過ごしでしょうか?

大切な人のそばにいたい日ですね。そばに、そばに?蕎麦に?

本日は「山形そば街道」という蕎麦焼酎のご紹介です。

「やまがた酒彩倶楽部」が県産材料にこだわり、山形県戸沢村産のそば「最上早生」を用いて醸

造した本格焼酎。そばの香りいっぱいのまろやかな焼酎です。

メンバー自身が企画から立ち上げ、原材料の確保・仕込み・蒸留にも携わり、真心こめて最高

のそば焼酎に仕上げています。

ロックも良いですが、蕎麦湯割り、蕎麦茶割りもおすすめです。

クリスマスイブに蕎麦屋で粋に大人なデートいかがですが?  日々精進

仙台トラストタワー 山形蕎麦 しゃぶ鍋 大黒enzou

2012年12月20日 (木)

ある日の飲み放題!

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こんにちは。大黒enzouです。

日頃からご質問を多く頂いています「飲み放題の日本酒は?」

についてお答えします。本日12/20の飲み放題は

①山形県 楯野川 合流 (純米大吟醸)

②山形県 出羽桜 さらさらにごり (吟醸)

③山形県 白露垂珠 ミラクル77 (純米)

④山形県 上喜元 からくち+12 (特別純米)

⑤宮城県 乾坤一 辛口 (特別純米)

以上の5本からお選びいただけます。

酒豪のお客様が多い日は準備していたお酒が無くなり次第

次々と新しい酒をご提供しています。

ご満足して頂いているといいなー。  日々精進

仙台トラストタワー2F 山形蕎麦 しゃぶ鍋 大黒enzou

2012年12月18日 (火)

本日の日本酒

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こんにちは大黒enzouです。本日のピックアップ日本酒です。

1本目は皆様ご存じ「十四代」から「角新本丸」の登場です。

年に一度の本丸の新酒。貴重な十四代の中でも珍しいお酒です。

フレッシュ感を是非お試し下さい。

2本目はこちらも超人気銘柄「飛露喜」から「無濾過 生原酒」です。

今でこそ「無濾過 生原酒」は日本酒のカテゴリーの一つとして

広く愛されていますが、パイオニアは廣木酒造さんだと思います。

廃業寸前だった酒蔵の大復活劇の起爆剤を数量限定で。

3本目は変化球。「陸奥 八仙」から「どぶろっく」です。

名前の通りどぶろくの様なにごり酒です。

さらにこのお酒は「ろっく」とついている通りに

氷を浮かべてロックでもお楽しみ頂けます。

本日はこの3本の他に6本の計9本をご用意しております。

メニューに無い隠し酒も有るかも。。。日々精進

仙台トラストタワー2F 山形蕎麦 しゃぶ鍋 大黒enzou

2012年12月14日 (金)

田舎煮?

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こんにちは。大黒enzouです。

そばの名脇役といえば「にしんの田舎煮」です。

田舎煮とは甘辛い味で煮る素朴で家庭的な煮物のことです。

居酒屋の歴史を遡ると、もともとは蕎麦屋で日本酒を

出し始めたことが発祥とも言われています。

昔は蕎麦屋でにしんをつつきながら日本酒をちびりと

やっていたのかもしれませんね。

古き良き日本の伝統に乾杯。  日々精進

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2012年12月10日 (月)

山形のだし!

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こんにちは。大黒enzouです。

山形の「だし」って皆さんはご存知ですか?

よく冷やした野菜を、五ミリ大に荒くみじん切りにし混ぜ合わせ、醤油うま味調味料などで味付けした上で数時間から一晩ほど寝かせる。主に茄子胡瓜などの夏野菜と、少量の紫蘇茗荷生姜などの香味野菜を用いる。もっとも、身近な野菜であれば食材を選ばず、人参ピーマンなどの冷蔵庫の残り野菜を何でも使うことができる。オクラ昆布、納豆昆布を使って、粘り気を出すこともある。各家庭によって、それぞれに異なった味付けがあるのも特徴。
(ウィキペディア参照)

本当に各家庭で違って私の実家では茄子、胡瓜、紫蘇、茗荷、オクラでした。

「お前の家昆布入んの?」等という会話もある位に代々受け継がれたものが

あるようです。そんな山形の郷土料理だしを山形そばに「ぶっかけた」蕎麦が

実に美味しいんです。外は寒くても温かい店内で冷たい蕎麦をどうぞ。

日々精進

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2012年12月 7日 (金)

飲み放題。

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こんにちは。大黒enzouです。最近、宴会プランについてのお問い合わせを

沢山いただきます。特に多いのが「飲み放題の日本酒は何?」という

ご質問です。

Q、「日本酒は?」

A、「その時の仕入れ状況で内容は変わりますが

だいたい5種類くらいからお選び頂けます。」

クラスは純米から純米吟醸になります。十四代は残念ながら

飲み放題ではお飲みいただけません。

東北6県を中心に地酒をご提供しております。定番メニューを

置かずにその時のおすすめの酒や季節限定の酒を仕入れているため

「アレないの?」というお言葉も頂戴しますのでスタッフに

お問い合わせください。人気の高かった銘柄を再度仕入れる等の

ご対応をさせていただきます。  日々精進

仙台トラストタワー2F 山形蕎麦 しゃぶ鍋 大黒enzou

2012年12月 4日 (火)

ウマい。

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こんにちは。大黒enzouです。寒いです。山形はもう少し暖かかった気がします。

仙台は風が冷たいのか?美味しいものを沢山食べて寒さに負けないように

しなくては!!でもカロリーが気になる。そんな貴方に朗報です!!

高タンパク!低カロリー!それが馬刺しです。

当店では「山形県 白鷹産」の新鮮な赤身のみをご提供しております。

甘味もあり非常に美味しく臭みはありません。女性にもおすすめですよ。

数量限定の為、売り切れてたらごめんなさい。 日々精進

仙台トラストタワー2F 山形蕎麦 しゃぶ鍋 大黒enzou

2012年12月 3日 (月)

ランチ!!

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こんにちは。大黒enzouです。寒さにもようやく慣れてきた今日この頃。朝の布団の

温もりは未だ恋しい僕です。さて、本日はランチセットの紹介です。

こちらは蕎麦、ミニ丼、天ぷら、漬物の週替わりメニューとなっております。

蕎麦は、十割nano蕎麦、冷たい肉蕎麦、温かいかけ蕎麦の3種類からお選び

頂けます。いつも大人気で12時30分前には完売してしまいます。お断りしてしまっている

お客様、大変申し訳ありません。でも「昨日、売り切れていたから。」と次の日もご来店

下さり、(しかも早い時間に)本当に有難いです。感謝です!!

ちなみに今週は「ネギトロ丼」です。   日々精進

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